南京农业大学2021年农畜产品贮藏加工考研复试参考书

时间:2022-08-18 13:08:13热度:58℃

 

“农畜产品贮藏加工”课程参考书如下:

参考书目

畜产品加工学(第二版),周光宏主编,中国农业出版社,2011.2(2015.3重印);食品物性学(第二版),李云飞、殷涌光、叙述来、金万镐主编,中国轻工业出版社;食品保藏学,郑永华主编,中国农业出版社。

南京农业大学2021年农畜产品贮藏加工考研复试参考书

考试大纲

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